【产品名称】： 琼脂，学名琼胶，又名洋菜、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝
【英文名称】：（agar-agar）
【产品来源】：是植物胶的一种，常用海产的石花菜、江蓠等制成。
【产品外观】：为白色、无味的粉未，溶于热水。
【产品功能及使用范围】琼脂是目前世界上用途广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有广泛的应用。
在食品工业的应用中，由于琼脂具有特殊的胶凝性质，尤其有显著的稳固性、稳定性和能够与一些物质形成络合物等物理化学性质，故广泛使用于制造各种饮料、果冻、冰淇淋、软糖、罐头、肉制品、果酱等等。
在医学科研应用中，琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，刺激肠脏蠕动，有助于排毒，改善便秘。
在生物工程应用中，纯制的琼脂常作为微生物的固体培养基或半固体培养基。由琼脂中分离出的琼脂糖更广泛应用于临床化验、生化分析和生物大分子物质的分离等领域。
【使用方法】用配有速度较高的机械搅拌器溶解粉状琼脂时，可将容器中的水加热到85℃以上，开启搅拌器，然后将琼脂粉慢慢和均匀地加入到水流中，使其分散溶解。在没有速度较高的机械搅拌器溶解粉状琼脂时，应用冷水先充分浸泡琼脂粉使其完全吸水溶胀，通常在冷水中浸泡时间要在12小时以上，然后将充分溶胀的琼脂粉慢慢和均匀地加入到冷水或温水中，并边搅拌边加热至沸腾。
【产品规格】25公斤/箱或25公斤/袋
【产品储存】琼脂应储存在干燥、阴凉、通风且无异味的地方，温度保持18-25℃为佳。